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Entrate programmate nel 2023*
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Giovani
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5170
4980
di cui assunzioni di dipendenti
*Valori assoluti arrotondati alle decine
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12 %
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Forme contrattuali delle assunzioni
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Quote di entrate con contratti non alle dipendenze
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36 %
Tempo indeterminato |
63 %
Tempo determinato |
1 %
Apprendisti |
0 %
Altri |
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Lavoratori in somministrazione |
0,1 % |
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Collaboratori |
0,5 % |
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Altre forme non alle dipendenze |
3,1 % |
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Difficoltà di reperimento
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Motivi delle difficoltà
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58 %
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Per mancanza di candidati |
62,2 % |
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Preparazione inadeguata |
34,1 % |
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Altri motivi |
3,7 % |
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Esperienza
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Assunzioni per sostituzione
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37,8 % |
Esperienza professionale |
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58,9 % |
Esperienza nello stesso settore |
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1,7 % |
Esperienza generica di lavoro |
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1,6 % |
Esperienza non richiesta |
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30 %
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Genere
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Immigrati
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Maschi
36,8 % |
Femmine
14,5 % |
Ugualmente adatti
48,6 % |
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13,1% **
(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda
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Livello di istruzione
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0,0 %
Scuola dell'obbligo
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0,0 %
Formazione professionale |
81,9 %
Diploma secondario
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18,1 %
Titolo universitario e ITS
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Dimensione di impresa
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Necessità ulteriore formazione
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| 1 - 9 dip. |
10 - 49 dip. |
50 dip. e oltre |
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| 42,0 % |
27,8 % |
30,3 % |
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70 %
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Competenze ritenute molto importanti per la professione
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| Trasversali |
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| Lavorare in gruppo |
69% |
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| Problem solving |
75% |
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| Lavorare in autonomia |
76% |
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| Flessibilità e adattamento |
98% |
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| Green |
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| Risparmio energetico e sostenibilità ambientale |
86% |
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| Tecnologiche |
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| Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici |
33% |
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| Utilizzare competenze digitali |
9% |
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| Applicare tecnologie 4.0 per innovare processi |
16% |
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| Comunicative |
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| Comunicare in italiano informazioni dell'impresa |
47% |
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| Comunicare in lingue straniere |
25% |
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Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione |
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CHEF RESPONSABILE DEL COORDINAMENTO DEI SERVIZI DI CUCINA:
Idea e prepara i piatti per il ristorante dell'hotel, fa gli ordini delle materie prime da acquistare accertandosi della qualità. Prepara i cibi in cucina, ne supervisiona la cottura e li impiatta, suggerisce il menù e stila la lista della spesa. Decide il menù giornaliero e fornisce istruzioni per cucinare le pietanze per gli ospiti dell'albergo. Prepara i piatti, organizza la cucina, si occupa degli ordini e delle provvigioni della cucina. Cucina primi piatti, secondi piatti, contorni, dolci e varie specialità da lui ideate. Cucina e prepara piatti tipici italiani ed internazionali.TECNICO CONTROLLO QUALITÀ SETTORE ALIMENTARE:
Effettua ed assicura controlli organolettici, fisici, chimici e microbiologici di materie prime, semilavorati, prodotti finiti e prodotti commerciali e l'erogazione di servizi scientifico-tecnici all'azienda.. Durante e dopo la produzione si occupa di verificare che siano state applicate le normative che regolano l'utilizzo di determinate sostanze nel settore alimentare.. Si occupa del controllo qualità del prodotto in entrata e del prodotto finito in uscita. Effettua test avvalendosi di macchinari specifici di misurazione.. Si occupa del controllo qualità, a partire dalla certificazione dei fornitori, al controllo del prodotto acquistato e del controllo del lavoro operai.. Garantisce l'efficienza, il corretto funzionamento e la sicurezza dei processi di produzione alimentare; verifica la qualità dei beni prodotti.. Svolge attività di etichettatura, controllo e stesura delle schede tecniche del prodotto accertandosi della qualità dello stesso.
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