CAMERIERE: Si occupa della sala: apparecchia, serve ai tavoli, consiglia i clienti sui piatti del ristorante, comunica le ordinazioni in cucina, sparecchia i tavoli. Apparecchia e sparecchia i tavoli, prende le ordinazioni, porta i piatti, prepara i caffè, ripulisce la sala, lava e asciuga le posate e i bicchieri. Accoglie la clientela del ristorante e prende le ordinazioni, si occupa della sistemazione delle sale e dell'organizzazione di ricevimenti. Aiuta i cuochi in cucina, serve ai tavoli, prepara la sala ricevimenti, sparecchia e rimette in ordine.CAMERIERE AI PIANI: Si occupa del riordino e della pulizia delle camere: svuota i cestini, pulisce i bagni, sostituisce la biancheria sporca, spolvera e pulisce i pavimenti. Si occupa della pulizia delle stanze ai piani, cambia la biancheria e si accerta che nei bagni ci siano bagni schiuma, shampoo, cuffie doccia. Effettua le pulizie nelle camere dell'albergo, si occupa del cambio asciugamani e tovaglie ed aiuta nella sistemazione della sala ristorante. Si occupa di portare la colazione ai clienti nelle stanze, di ritirare il vassoio e di riordinare le camere da letto utilizzate dai clienti. Serve le colazioni in camera ai clienti, prende ordinazioni, pulisce le camere, carica e scarica i bagagli..COMMIS DI SALA E BAR: Si occupa del servizio di caffetteria, della preparazione di cocktail, aperitivi e stuzzichini, del servizio al banco e ai tavoli, della pulizia e riassetto del posto di lavoro e della sala. Consiglia i clienti sui cibi da scegliere, spiega il menù e descrive le caratteristiche dei vari piatti; aiuta a decidere i menù per i ricevimenti. Porta il vino, l'acqua, il pane, i piatti ai tavoli; sparecchia e prepara la sala per il giorno dopo. Apparecchia, sparecchia, effettua le pulizie nella sala, porta pietanze e bevande ai tavoli. Accoglie i clienti, assegna e accompagna ai tavoli, allestisce ricevimenti. Prende gli ordinativi da parte dei clienti e serve i piatti in sala.MAITRE D'HOTEL: Organizza la sala ristorante, prende le ordinazioni e decide, insieme allo chef, i menù del giorno. Gestisce e coordina i camerieri di sala del ristorante per servire al meglio i clienti. Segue il giusto andamento della sala ristorante ed il collegamento con la cucina. Si occupa del food and beverage (maitre di hotel).
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