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Entrate programmate nel 2023*
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Giovani
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427640
409320
di cui assunzioni di dipendenti
*Valori assoluti arrotondati alle decine
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47 %
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Forme contrattuali delle assunzioni
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Quote di entrate con contratti non alle dipendenze
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9 %
Tempo indeterminato |
69 %
Tempo determinato |
7 %
Apprendisti |
15 %
Altri |
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Lavoratori in somministrazione |
3,8 % |
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Collaboratori |
0,3 % |
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Altre forme non alle dipendenze |
0,1 % |
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Difficoltà di reperimento
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Motivi delle difficoltà
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52 %
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Per mancanza di candidati |
68,5 % |
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Preparazione inadeguata |
21,0 % |
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Altri motivi |
10,6 % |
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Esperienza
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Assunzioni per sostituzione
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10,7 % |
Esperienza professionale |
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57,4 % |
Esperienza nello stesso settore |
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18,2 % |
Esperienza generica di lavoro |
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13,7 % |
Esperienza non richiesta |
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27 %
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Genere
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Immigrati
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Maschi
5,5 % |
Femmine
17,8 % |
Ugualmente adatti
76,8 % |
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17,2% **
(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda
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Livello di istruzione
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15,2%
0,0%
Scuola dell'obbligo
esplicita e potenziale
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70,7%
55,5%
Formazione professionale
esplicita e potenziale
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29,3 %
Diploma secondario |
0,0 %
Titolo universitario e ITS |
I dati sulla domanda di qualificati o diplomati professionali sono esposti secondo due componenti differenti. Oltre ai qualificati e diplomati professionali espressamente segnalati ('entrate esplicite'), le imprese ricercano lavoratori che genericamente abbiano frequentato la 'scuola dell'obbligo'. Si sono verificati i casi in cui tale richiesta è associata a professioni per le quali esistono corsi per la formazione professionale triennale. Si è così individuata una ulteriore 'domanda potenziale' di qualifiche professionali. |
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Dimensione di impresa
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Necessità ulteriore formazione
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| 1 - 9 dip. |
10 - 49 dip. |
50 dip. e oltre |
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| 47,4 % |
42,5 % |
10,1 % |
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73 %
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Competenze ritenute molto importanti per la professione
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| Trasversali |
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| Lavorare in gruppo |
61% |
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| Problem solving |
34% |
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| Lavorare in autonomia |
38% |
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| Flessibilità e adattamento |
63% |
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| Green |
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| Risparmio energetico e sostenibilità ambientale |
42% |
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| Tecnologiche |
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| Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici |
10% |
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| Utilizzare competenze digitali |
13% |
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| Applicare tecnologie 4.0 per innovare processi |
8% |
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| Comunicative |
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| Comunicare in italiano informazioni dell'impresa |
51% |
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| Comunicare in lingue straniere |
36% |
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Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione |
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CAMERIERE:
Si occupa della sala: apparecchia, serve ai tavoli, consiglia i clienti sui piatti del ristorante, comunica le ordinazioni in cucina, sparecchia i tavoli. Apparecchia e sparecchia i tavoli, prende le ordinazioni, porta i piatti, prepara i caffé, ripulisce la sala, lava e asciuga le posate e i bicchieri. Accoglie la clientela del ristorante e prende le ordinazioni, si occupa della sistemazione delle sale e dell'organizzazione di ricevimenti. Aiuta i cuochi in cucina, serve ai tavoli, prepara la sala ricevimenti, sparecchia e rimette in ordine.COMMIS DI SALA:
Consiglia i clienti sui cibi da scegliere, spiega il menù e descrive le caratteristiche dei vari piatti; aiuta a decidere i menù per i ricevimenti. Porta il vino, l'acqua, il pane, i piatti ai tavoli; sparecchia e prepara la sala per il giorno dopo. Apparecchia, sparecchia, effettua le pulizie nella sala, porta pietanze e bevande ai tavoli. Accoglie i clienti, assegna e accompagna ai tavoli, allestisce ricevimenti. Prende gli ordinativi da parte dei clienti e serve i piatti in sala.MAITRE D'HOTEL:
Organizza la sala ristorante, prende le ordinazioni e decide, insieme allo chef, i menù del giorno. Gestisce e coordina i camerieri di sala del ristorante per servire al meglio i clienti. Segue il giusto andamento della sala ristorante ed il collegamento con la cucina. Si occupa del food and beverage (maitre di hotel).
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