7.3.2.3 : Conduttori di macchinari industriali per la lavorazione dei cereali e delle spezie e per prodotti a base di cereali (pasta e assimilati)
 

Le professioni comprese in questa categoria conducono impianti e macchinari industriali per la lavorazione dei cereali e delle spezie e dei loro derivati ovvero conducono impianti e macchine per la molitura dei cereali, l’abburattamento e la selezione delle farine; per la pulitura, la selezione e la lavorazione delle spezie; per la lavorazione e la produzione industriale di paste alimentari fresche e essiccate.

 

Entrate programmate nel 2023*
Giovani


  4580  



  1790   di cui assunzioni di dipendenti




*Valori assoluti arrotondati alle decine



  26  %  



Forme contrattuali delle assunzioni
Quote di entrate con contratti non alle dipendenze

27 %


Tempo indeterminato

64 %


Tempo determinato

8 %


Apprendisti

0 %


Altri

Lavoratori in somministrazione   61,0  % 
Collaboratori   0,0  % 
Altre forme non alle dipendenze   0,0  % 

Difficoltà di reperimento

Motivi delle difficoltà




  64  %  





Per mancanza di candidati   24,2  % 
Preparazione inadeguata   32,5  % 
Altri motivi   43,3  % 
Esperienza
Assunzioni per sostituzione
  8,5  %  Esperienza professionale
  11,9  %  Esperienza nello stesso settore
  66,3  %  Esperienza generica di lavoro
  13,3  %  Esperienza non richiesta



  29  %  

Genere

Immigrati

Maschi

  33,3 %  
Femmine

  32,7 %  

Ugualmente adatti

  34,0 %  

   39,2%  ** 


(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda



Livello di istruzione



  55,4%  



  0,0%  


Scuola dell'obbligo

esplicita e potenziale


  77,0%  



  21,7%  


Formazione professionale

esplicita e potenziale

23,0 %


Diploma secondario

0,0 %


Titolo universitario e ITS

I dati sulla domanda di qualificati o diplomati professionali sono esposti secondo due componenti differenti. Oltre ai qualificati e diplomati professionali espressamente segnalati ('entrate esplicite'), le imprese ricercano lavoratori che genericamente abbiano frequentato la 'scuola dell'obbligo'. Si sono verificati i casi in cui tale richiesta è associata a professioni per le quali esistono corsi per la formazione professionale triennale. Si è così individuata una ulteriore 'domanda potenziale' di qualifiche professionali.



Dimensione di impresa

Necessità ulteriore formazione

1 - 9 dip.
10 - 49 dip.
50 dip. e oltre



  34,2 %  
  11,8 %  
  54,0 %  



  97  %  

Competenze ritenute molto importanti per la professione


Trasversali
  
Lavorare in gruppo
  44%  
  
Problem solving
  18%  
  
Lavorare in autonomia
  17%  
  
Flessibilità e adattamento
  76%  
  
Green
  
Risparmio energetico e sostenibilità ambientale
  28%  
  
Tecnologiche
  
Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici
  9%  
  
Utilizzare competenze digitali
  9%  
  
Applicare tecnologie 4.0 per innovare processi
  17%  
  
Comunicative
  
Comunicare in italiano informazioni dell'impresa
  8%  
  
Comunicare in lingue straniere
  0%  
  


Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione

CONDUTTORE DI MACCHINARI INDUSTRIALI PER LA LAVORAZIONE DI PASTE ALIMENTARI:
Deve occuparsi di seguire i macchinari per la produzione di pasta secca dal momento in cui vengono caricati fino all'imbustamento. Deve occuparsi della produzione della pasta, inserendo gli ingredienti nelle impastatrici, controllando trafilatura e qualità. Deve controllare la macchina che confeziona la pasta assicurandosi che il prodotto venga lavorato e confezionato con qualità. Deve preparare tramite un apposito macchinario l'impasto per fare tortellini ravioli, gnocchi e pasta in generale. Produce pasta fresca surgelata utilizzando raviolatrice impastatrice e tunnel di surgelazione.





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